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◎ 初春吃韭菜提高免疫力

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。

韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，

這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，

因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。